【观点】冬季预防感冒 推荐八款大众养生菜谱

冬季感冒高发，很多人总是到了感冒出现才开始注意，其实尽早预防就可以避免这些麻烦。 专家推荐大家平时可以在家常菜中增加一两款防病的养生食谱，无论是对于感冒预防还是对于提高免疫力都有重要的作用。杂粮粥五谷杂粮是个大家族，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。 椐营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效。 已经流传多2024的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高倍。 【做法】将黑豆、黑米各g，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各g以清水彻底洗净。 泡水要泡得久，至少要泡小时。

西芹一方面含有大量的钙，可以补脚骨力，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。

蘑菇炒菜心油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。

加水，大火煮开后，转小火熬煮小时。

蘑菇富含种氨基酸，营养价值仅次于牛奶。 蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D。 另外，蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维生素B，具有增加红血球、预防贫血症的功能。 【做法】将蘑菇克、马蹄切片。

西芹克切成段，辣椒切片。 起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。

另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 而蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

西芹炒蘑菇西芹有很高的药用价值，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。

蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。 下盐、鸡精调味就好了。

煮好后，加入适量白糖，即可食用，冰镇后口感更佳。

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【做法】将蘑菇克洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切；小白菜克去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅(加克油中)加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内；锅架旺火上加油克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。